Marc schrijft elke maand een enthousiaste wijnstory over een speciaal geselecteerde wijn voor bijvoorbeeld www.restaurantgids.nl.

Wilt u uw wijn in the picture zetten, mail All about Wine.

Daarnaast ontwikkelt Marc samen met uitgeverij Edu actief een no nonsens leerlijn voor het ROC horeca-onderwijs. Tendens is een leerboek wat uitermate geschikt is voor de horeca-ondernemer van deze tijd.